Ingredientes:
- uma noitada bem passada
- uma manhã bem dormida
- fome
- praticamente nada no frigorífico
- atum
- brócolos
- tomate médio, fresco, semi-maduro
- pimento vermelho
- pimenta branca
- SAL AROMATIZADO DE ALECRIM DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR
- SAL AROMATIZADO DE ORÉGÃOS DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR
(todas as quantidades são a olho. Convém que pelo menos um esteja aberto)
Receita:
- Mantenha-se activo até altas horas a uma sexta à noite, com potencial para poder acordar bastante tarde no sábado
- Acorde, efectivamente, tarde nesse sábado
- Certifique-se que tem em casa apenas os ingredientes atrás citados
- Comece por deixar descansar os brócolos em água fervente. Zero sal envolvido
- Parta com as mãos uma porção do pimentão e, com recurso a uma faca, pique em cubos de 2 a 3 milímetros de lado
- Remova a casca ao tomate e corte em 12 gomos
- Sobre estes dois ingredientes, despeje (antigo termo de culinária) o conteúdo de uma lata de atum
- Adicione pimenta branca e misture bem
- Em estando cozidos, misture os brócolos ao preparado
- Polvilhe com meia pitada de SAL AROMATIZADO DE ORÉGÃOS DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR
- Em larga caneca de leite, deite a água de ferver os brócolos, acrescida de dois terços de pitada de SAL AROMATIZADO DE ALECRIM DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR
- Coma-se!
- um queijo fresco pequeno
- salsa
- coentros
- oregãos
- açafrão
- sal qb
Escorre-se o queijo fresco
Numa tijela, desfaz-se o queijo com um garfo pequeno
Junta-se a salsa e o coentro picado
Adiciona-se o sal e os oregãos
Mistura-se tudo.
Nota: para uma consistência mais cremosa recomenda-se que se corte um tomate em dois e escorre-se o suco sobre o preparado.
Mistura-se finalmente e serve-se sobre tostas.
- Pão verdadeiramente saloio (amassado e cozido na Lourinhã, pela mãe da Elsa)
- Alho do mais fresco
- Uma torradeira
- Azeite do bom
Tosta-se o pão fatiado.
Esfrega-se o pão tostado com alho.
Toda a superfície deve ficar aromatizada.
Rega-se o pão com azeite.
Come-se até acabar, a meias com a Bia.
Empura-se com chá preto acanelado.
Para além do mais óbvio, as últimas autárquicas foram também um desfile gastronómico de elevado calibre.
Pegue em polvo já cozido, corte grosseiramente e deposite num tabuleiro de ir ao forno, juntamente com rodelas de batata cozida.
Regue com cerca de 7 dl de azeite e adicione 4 dentes de alho picados em pedaços toscos.
Sal e pimenta a gosto e só remova do forno quando achar que sim.
Sirva com pimenta preta acabada de moer.
Ingredientes:
4 ovos
sal
pimenta preta
2 colheres de leite
manteiga
Preparação:
Bater os ovos
Juntar o leite, o sal e a pimenta
voltar a bater
aquecer a margarina na frigideira
juntar os ovos
mexer com uma colher de pau!!!!
desligar o fogo quando estiver a gosto
O título deste post foi sugerido pelo Diogo Cassiano, mas foi pela senhora sua mãe que esta informação me chegou às mãos.
É um site tremendo sobre culinária e restaurantes.
Um site que a Punchline gostaria de ter feito.
Também escrevo aqui