Chá quente

Salada saudável de recurs...

Cena de barrar com acafrã...

Um acordar com uma tiborn...

A aula do Chefe Igor

Arroz-Doce em 5 passos

Chá frio

Novembro 2020

Junho 2018

Maio 2015

Junho 2014

Abril 2014

Outubro 2013

Junho 2013

Maio 2013

Abril 2013

Março 2013

Fevereiro 2013

Janeiro 2013

Agosto 2012

Novembro 2011

Junho 2011

Fevereiro 2011

Janeiro 2011

Dezembro 2010

Outubro 2010

Setembro 2010

Agosto 2010

Julho 2010

Junho 2010

Maio 2010

Abril 2010

Março 2010

Fevereiro 2010

Janeiro 2010

Dezembro 2009

Novembro 2009

Outubro 2009

Setembro 2009

Agosto 2009

Julho 2009

Junho 2009

Maio 2009

Abril 2009

Março 2009

Fevereiro 2009

Janeiro 2009

Dezembro 2008

Novembro 2008

Outubro 2008

Setembro 2008

Agosto 2008

Julho 2008

Junho 2008

Chás mais bebidos

O Bule

todas as tags

Sábado, 19 de Fevereiro de 2011

Salada saudável de recurso e Consommé de Brócolos

 

Ingredientes:

- uma noitada bem passada

- uma manhã bem dormida

- fome

- praticamente nada no frigorífico

- atum

- brócolos

- tomate médio, fresco, semi-maduro

- pimento vermelho

- pimenta branca

- SAL AROMATIZADO DE ALECRIM DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR

- SAL AROMATIZADO DE ORÉGÃOS DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR

(todas as quantidades são a olho. Convém que pelo menos um esteja aberto)

 

Receita:

- Mantenha-se activo até altas horas a uma sexta à noite, com potencial para poder acordar bastante tarde no sábado

- Acorde, efectivamente, tarde nesse sábado

- Certifique-se que tem em casa apenas os ingredientes atrás citados

- Comece por deixar descansar os brócolos em água fervente. Zero sal envolvido

- Parta com as mãos uma porção do pimentão e, com recurso a uma faca, pique em cubos de 2 a 3 milímetros de lado

- Remova a casca ao tomate e corte em 12 gomos

- Sobre estes dois ingredientes, despeje (antigo termo de culinária) o conteúdo de uma lata de atum

- Adicione pimenta branca e misture bem

- Em estando cozidos, misture os brócolos ao preparado

- Polvilhe com meia pitada de SAL AROMATIZADO DE ORÉGÃOS DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR

- Em larga caneca de leite, deite a água de ferver os brócolos, acrescida de dois terços de pitada de SAL AROMATIZADO DE ALECRIM DAS MARINHAS DE SAL DE RIO MAIOR

- Coma-se!

 

O Bule:
uma infusão de Paulo Colaço às 15:29
link directo | vai uma chávena? | quem já bebeu (2)
Terça-feira, 14 de Dezembro de 2010

Cena de barrar com acafrão

- um queijo fresco pequeno
- salsa
- coentros
- oregãos

- açafrão
- sal qb

 

Escorre-se o queijo fresco
Numa tijela, desfaz-se o queijo com um garfo pequeno
Junta-se a salsa e o coentro picado
Adiciona-se o sal e os oregãos
Mistura-se tudo.

Nota: para uma consistência mais cremosa recomenda-se que se corte um tomate em dois e escorre-se o suco sobre o preparado.
Mistura-se finalmente e serve-se sobre tostas.

 

O Bule:
uma infusão de Paulo Colaço às 01:12
link directo | vai uma chávena?
Segunda-feira, 13 de Dezembro de 2010

Um acordar com uma tiborna.

 

- Pão verdadeiramente saloio (amassado e cozido na Lourinhã, pela mãe da Elsa)
- Alho do mais fresco
- Uma torradeira
- Azeite do bom

 

Tosta-se o pão fatiado.
Esfrega-se o pão tostado com alho.
Toda a superfície deve ficar aromatizada.
Rega-se o pão com azeite.
Come-se até acabar, a meias com a Bia.
Empura-se com chá preto acanelado.

 

O Bule:
uma infusão de Paulo Colaço às 22:34
link directo | vai uma chávena?
Segunda-feira, 31 de Maio de 2010

A aula do Chefe Igor

uma infusão de Paulo Colaço às 23:54
link directo | vai uma chávena?
Terça-feira, 24 de Novembro de 2009

Arroz-Doce em 5 passos

Para além do mais óbvio, as últimas autárquicas foram também um desfile gastronómico de elevado calibre.

Sucederam-se os jantares, as patuscadas, as apresentações de candidatos e outros eventos de convívio à volta de boa comezaina.
É natural que estes eventos tenham lugar durante as campanhas.
 
Um desses eventos teve lugar na Ribeira de São João, na apresentação da lista encabeçada pelo amigo Edgard Gomes.
 
E foi lá que comi um excepcional arroz-doce. No dia seguinte, lá consegui a receita:
 
Ingredientes:
2 chávenas de arroz carolino
½ L de água
1 colher de sopa de manteiga
Casca de 1 limão inteiro
2 L de leite
4 chávenas de açúcar
2 gemas de ovos
Sal qb
 
Preparação:
1- Levar a água ao fogo juntamente com a manteiga, a casca de limão e o sal
2- Ao ferver, adicionar o arroz todo
3- À medida que o arroz vai abrindo, ir juntando o leite às porções (pequenas porções de leite separadas por 1 minuto. Ao todo, levará uns 30-40 minutos a vazar todo o leite)
4- Quando o arroz estiver totalmente cozido e todo o leite vertido, adiciona-se o arroz.
5- Com uma chávena, retira-se uma porção do arroz e é nela que se misturam as gemas, vertendo em seguida para a panela.
 
uma infusão de Paulo Colaço às 20:46
link directo | vai uma chávena? | quem já bebeu (2)
Sexta-feira, 20 de Novembro de 2009

Polvo azeiteiro à chefe Colaço

Pegue em polvo já cozido, corte grosseiramente e deposite num tabuleiro de ir ao forno, juntamente com rodelas de batata cozida.

Regue com cerca de 7 dl de azeite e adicione 4 dentes de alho picados em pedaços toscos.

Sal e pimenta a gosto e só remova do forno quando achar que sim.

Sirva com pimenta preta acabada de moer.

O Bule: ,
uma infusão de Paulo Colaço às 21:38
link directo | vai uma chávena? | quem já bebeu (1)
Sexta-feira, 13 de Novembro de 2009

Ovos mexidos: uma receita possível

Ingredientes:
4 ovos
sal
pimenta preta
2 colheres de leite
manteiga

 

Preparação:
Bater os ovos
Juntar o leite, o sal e a pimenta
voltar a bater
aquecer a margarina na frigideira
juntar os ovos
mexer com uma colher de pau!!!!
desligar o fogo quando estiver a gosto

 

O Bule:
uma infusão de Paulo Colaço às 02:25
link directo | vai uma chávena?
Quarta-feira, 21 de Outubro de 2009

Partilhando a minha receita de guacamole

 

Ingredientes:
2 abacates maduros
3 tomates
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 malagueta
1 colher de sopa de sumo de limão
Sal q.b.
 
Reduza o abacate a puré* e junte o alho e a cebola feitos em picado.
Junte também o tomate a a malagueta picados, mas limpos de sementes
Adicione o sal e o sumo de limão.
Mexa tudo muito bem**.
É servido frio.
 
Notas:
* Não esquecer de remover o caroço e a pele
** Há quem reduza este preparado também em puré, com a varinha mágica.
O Bule:
uma infusão de Paulo Colaço às 11:29
link directo | vai uma chávena?
Quinta-feira, 16 de Outubro de 2008

A boa informação tem de circular

O título deste post foi sugerido pelo Diogo Cassiano, mas foi pela senhora sua mãe que esta informação me chegou às mãos.

É um site tremendo sobre culinária e restaurantes.

Um site que a Punchline gostaria de ter feito.

 

uma infusão de Paulo Colaço às 19:33
link directo | vai uma chávena?

Servido por

Paulo Colaço

pesquisar aqui

 

Instagram

Instagram

Outras infusões

subscrever feeds

Chávenas recentes

Dou o exemplo da ascensão de Hitler tantas vezes.É...
If justice would ever Justa there would be so many...
Outra versão interessante encontrada no tubo. http...
Alguém que diz que, num casal homossexual, "um hom...
Deixemo-nos de ingenuidades...a rédea curta nos ga...